Pan de Maíz y Hierbas AromáticasPan de Maíz y Hierbas Aromáticas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 2 unidades Ovo/Lácteo/Vegetarianos Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 40 minutos 20 minutos  110 minutos (de leudado) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 0000 4 tazas
Levadura de cerveza fresca 30 g
Agua tibia 1/2 taza
Azúcar 1 cda.
Leche 1 taza
Sal 1 cdta.
Aceite de maíz 2 cdas.
Choclos los granos cocidos o en conserva, triturados 1 taza
Salvia molida 1 cdta.
Mejorana 1 cdta.
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En el bol, disuelva la levadura en agua y adicione el azúcar. Cubra con el paño y deje reposar en un lugar cálido por 20 min., hasta que en su superficie se formen burbujas.

2. Agregue la leche, la sal, el aceite, el choclo, la salvia y la mejorana. Adicione, de a poco, la harina de trigo. Amase bien y cubra con el paño limpio y déjelo en un lugar cálido, hasta que la masa doble su volumen, tardará 1 h., más o menos. Encienda el horno al mínimo, para precalentarlo.

3. Cuando la masa haya levado divídala, en dos, y forme dos bollos, amasándolos bien, sobre una superficie enharinada. Colóquelos en los moldes o sobre una placa aceitada y deje que doblen su volumen, en un lugar cálido. Tardarán unos 30 a 40 min..

4. Luego, suba el horno a temperatura media e introduzca los panes. Hornéelos durante 40 min. más o menos o hasta que al introducir un escabadientes, salga seco y con alguna miga pegada.

5. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.

Sugerencia: Resulta delicioso si se sirve tibio, acompañado con queso crema, para untarlo.

TrucosTrucos

¿Cómo hornear panes en forma pareja?

Para que los panes se horneen todos uniformemente divida la masa en trozos de igual peso haciendo primero un rollo y luego cortándolo a la mitad, y así sucesivamente hasta lograr el número de trozos deseado.

¿Cómo se obtienen panes más esponjosos?

A partir de la desgasificación de la masa. Cuando esto se logra después del primer leudado, los panes resultan más esponjosos y de mejor corteza.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Levadura de cerveza Cique -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 2 cdas.
Choclos Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes -
Salvia - Tomillo molido: 1 cdta.
Mejorana - Orégano : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -
Molde para Pan Dulce - Placa para horno

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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