Salsa de ChampignonesSalsa de Champignones

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Caliente, en la sartén, la manteca, a fuego medio/alto y cocine la cebolla hasta que tome color amarillo claro. Entonces, añada los champignones y el vino, baje a mínimo y deje cocer unos 5 min..

2. Mientras tanto, mezcle la mitad de la crema con el harina, cuidando que no queden grumos. Agregue la mezcla en la preparación, revolviendo continuamente con la cuchara de madera, dejando que hierva unos 2 min..

3. Retire, añada el resto de la crema y salpimente a gusto. Sirva caliente.

Sugerencia: Esta salsa es ideal para acompañar todo tipo de carnes, pasta, arroz o, haciéndola más espesa, para canapés.

TrucosTrucos

¿Qué hacer si la salsa tiene grumos?

Para eliminar los grumos de una salsa, colóquela en un bol y bátala con batidor eléctrico hasta que esté lisa nuevamente. Luego vuelva a ponerla en un recipiente y caliéntela al momento de usar.

¿Cómo hacer para que una salsa con vino no quede ácida?

Si utiliza vino en las salsas es recomendable dejarlas hervir unos minutos, para que el alcohol se evapore y queden con un suave sabor frutado. De lo contrario resultarán ácidas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Champignones Champiñons, Champiñones de cultivo, Hongos -
Cebolla - Cebollas de verdeo picadas finamente: 5 unidades
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Manteca Mantequilla Margarina : 50 g
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Sartén mediana, profunda, de fondo grueso - Olla
Bol pequeño Cuenco, Tazón Taza de té

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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