Salsa de Maní/CacahueteSalsa de Maní/Cacahuete

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Maní pelados, sin piel, picados 1/2 taza
Cebolla mediana, picada finamente 1 unidad
Aceite de maní 1 cda.
Agua 3/4 taza
Salsa de pescado thai 1 cda.
Azúcar moreno 2 cdtas.
Limón exprimido 1 cda.

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la olla pequeña, caliente el aceite, a fuego medio/alto y fría la cebolla de 3 a 4 min., revolviendo de vez en cuando para que se haga pareja.

2. Cuando comience a dorarse, agregue los maníes picados y el resto de los ingredientes.Cuando comience a hervir, baje el fuego, a medio/bajo y continúe la cocción durante 4 min. o hasta que la salsa espese.

Sugerencia: Esta salsa puede acompañar platos de carnes asadas o aves o pescados o mariscos, también saborizar verduras asadas o salteadas y arroz blanco.

TrucosTrucos

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Maní Cacahuete, Cacahuate -
Aceite de maní - Aceite de maíz : 1 cda.
Salsa de pescado - Salsa de chile : 1 cda.
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Limón - Lima exprimida: 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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