Omelette a la francesaOmelette a la francesa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 5 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Huevos 4 unidades
Manteca 30 g
Perejil fresco, picado finamente 1 cda.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto, preferentemente recién molida
 
Decoración
Perejil las hojas, lavadas (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En el bol coloque los huevos y bátalos bien, agréguele la hierba y sazone, a gusto, con sal y pimienta. Luego, caliente la sartén a fuego medio/alto, eche la manteca para que se derrita y mueva la sartén para que quede toda impregnada con manteca.

2. -Vierta la preparación de huevos, mezcle bien y deje cocer a fuego medio hasta que la capa inferior se cuaje, unos 4 min.. Entonces déle un ligero movimiento de vaivén a la sartén para que la tortilla quede suelta y con la ayuda de un tenedor, dóblela en tres.

3. Retire y pásela a la fuente. Decore con las hojitas de perejil o cebollín picado.

Sugerencia: Si quiere convertirla en un plato principal, liviano, puede acompañar con Arroz a la Naranja o Arroz al limón o una ensalada.

TrucosTrucos

¿Las omelettes pueden hacerse en cualquier sartén?

No. Lo ideal al momento de preparar tortillas u omelettes es contar con una sartén de fondo liso que sólo se utilice para ese fin.

¿Cómo se puede disminuir la cantidad de huevos que lleva una tortilla, omellette o relleno?

Para disminuir la cantidad de huevos de una tortilla o relleno cada huevo omitido se reemplaza por una cucharada de agua y una cucharadita de harina ligeramente batidas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla Margarina : 30 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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