Mayonesa de Garbanzos y ZanahoriaMayonesa de Garbanzos y Zanahoria

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 7 minutos    

IngredientesIngredientes

Zanahoria cocida, fresca o en conserva, caliente 1/2 taza
Garbanzos cocidos o en conserva, calientes 1/2 taza
Limón exprimido 1 cda.
Apio troceado (opcional) 1 ramita
Orégano (opcional) 1/4 cdta.
Caldo de verduras 3 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Triture todos los ingredientes, en potencia baja, con el mínimo de caldo o agua , hasta tener una pasta espesa.

Sugerencia: También puede hacer otras mayonesas como, coliflor con morrones, palta con aceitunas, zapallo con crema, siempre licuados junto al aceite y el limón. Se recomienda consumir esta mayonesa en el día de su fabricación o al día siguiente.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para cocinar bien los garbanzos?

Todas las legumbres se ponen a cocer con el agua fría, menos los garbanzos, que deben ponerse con agua caliente. Una vez que empieza la cocción no es recomendable añadirles agua fría u otros elementos que enfríen la cocción, porque quedarán crudos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -
Garbanzos - Arvejas cocidas o en conserva, calientes: 1/2 taza
Limón - Vinagre : 1/2 cda.
Apio - Cebollas de verdeo troceada: 1/4 unidad
Caldo de verduras - Agua : 3 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Licuadora - Procesadora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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