Crêpes de CervezaCrêpes de Cerveza

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 18 unidades Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la sartén 10 minutos 35 minutos  5 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Cerveza blanca 2 vasos
Harina de trigo 250 g
Azúcar 3 cdas.
Aceite 2 cdas.
Sal 1/2 cdta.
Huevos grandes, batidos ligeramente 3 unidades
Manteca para untar la sartén

UtensiliosUtensilios

Tamiz, Bol (mediano), Batidor, Espátula (de metal), Sartén (pequeña), Fuente (para servir), Paño (limpio, para cubrir)

PreparaciónPreparación

1. Cierna la harina dentro del bol, formando una corona. En el centro coloque el azúcar, la sal, el aceite y los huevos. Vierta paulatinamente la cerveza, mientras va uniendo todos los ingredientes, con el batidor o tenedor.

2. Mezcle bien, hasta tener una masa de consistencia fluida, pero espesa. Deje reposar, a temperatura ambiente, unos 5 min. Luego, a fuego medio/alto, caliente la sartén o panquequera y eche una pizca de manteca, moviendo para untar bien el recipiente.

3. Vierta por cucharadas la pasta, en el centro, mueva para cubrir el fondo de la sartén, con una capa fina, cocine unos 2 min., o hasta que la base comience a dorarse, de vuelta y cocine del otro lado, tardará unos 3 a 4 min., en total.

4. Con la espátula, retire y proceda del mismo modo, hasta terminar la masa. A medida que estén listo colóquelos en la fuente o plato, cubra con el paño y mantenga, calientes, cerca de la hornalla encendida.

Sugerencia: Rellene con una preparación dulce o crema o mermelada, a gusto.

TrucosTrucos

¿Cómo lograr crêpes y panqueques estupendos?

Muy fácil. Lo mejor para que los panqueques y crêpes queden más tiernos es dejar reposar la masa por lo menos veinte minutos. Esto hace que los ingredientes se asienten y se integren mejor al conjunto.

¿La cerveza reemplaza la levadura?

La cerveza un perfecto sustituto de la levadura en buñuelos y crêpes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite Óleo -
Manteca Mantequilla Margarina para untar la sartén atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Tamiz - Colador
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Batidor - Tenedor
Sartén pequeña - panquequera
Fuente para servir - Plato playo

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