Alcauciles con Salsa VerdeAlcauciles con Salsa Verde

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 15 minutos 10 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Bolsa de plástico (para microondas), Bol (pequeño, transparente), Tenedor, Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Retire las hojas externas del alcaucil, raspe el tallo, quitándo las fibras y corte las puntas. Póngalos debajo de el chorro de agua y lávelos bien, separando las hojas, para que el agua penetre,

2. Coloque la verdura en la bolsa, cierre y, con un cuchillo, haga incisiones para que el vapor, durante la cocción, salga. Lleve al microondas, a potencia máxima (10) durante unos 9 min. o hasta que esté tierna.

3. Mientras tanto, mezcle en el bol los demás ingredientes, triturándo con el tenedor y salpimente a gusto. Retire los alcauciles y deje enfriar a temperatura ambiente. Sirva acompañados con la salsa.

TrucosTrucos

¿Cómo se comprueba la frescura del alcaucil?

Para saber si el alcaucil es fresco hay que doblarle una de sus hojas hacia el cabo. Si se rompe con un ruido seco, es prueba de frescura.

¿Cómo lograr que la cáscara del huevo no se rompa durante la cocción?

Para que la cáscara no se cuartee durante la cocción, el huevo debe estar la temperatura ambiente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Alcaucil Alcachofa, Morrillo -
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 4 cdas.
Vinagre de vino - Vinagre : 4 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bolsa de plástico para microondas Bolsa de polietileno -
Bol pequeño, transparente Cuenco, Tazón Salsera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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