Ensalada primaveraEnsalada primavera

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 8 minutos  15 minutos (para enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Repollo blanco mediano 1 unidad
Manzanas verdes 2 unidades
Morrones rojos 2 unidades
Cebolla pelada 1 unidad
Limón exprimido 1/2 unidad
Sal a gusto
Crema de leche 3 cdas.
 
Decoración
Limón cortado en gajos (opcional) 1 unidad
Cebollín picado (opcional) 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Ponga agua en la olla y colóquela en la hornalla, a fuego máximo. Mientras tanto, corte el ropollo por la mitad. Cuando el agua hierva sumerja el repollo y la cebolla, déjelos 3 min., a partir de que el agua hierva nuevamente y, con la espumadera, retire las verduras, luego escúrralas bien. Reserve.

2. Lave y limpie los morrones o pimientos, cortándolos al medio y retirándo las semillas y nervaduras internas. Corte el repollo, la cebolla y los morrones en juliana (tiras finas). Luego, lave, pele y corte las manzanas en cubitos y rocíelas con el jugo de limón, para que no se oxiden, ya que se ennegrecen.

3. Ponga todos estos ingredientes dentro del bol o ensaladera y mezcle. Condiméntelos, a gusto, con sal y aceite o crema de leche y mezcle nuevamente Deje reposar en la heladera por 15 min.

4. Sirva esta ensalada, decorándola previamente con gajos de limón alrededor y distribuyéndo, por encima, la cebolla de verdeo o cebollín picado.

Sugerencia: Esta ensalada resulta, también, una excelente entrada.

TrucosTrucos

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

¿Qué repollo elegir?

Tome dos repollos del mismo tamaño, coloque uno en cada mano, y quédese con el más pesado.

¿Se puede congelar el repollo/berza?

Sólo una vez cocido, nunca crudo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Repollo Col -
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Morrones rojos Pimientos rojos -
Crema de leche nata doble, Nata de montar Aceite de oliva : 3 cdas.
Cebollín Cebollino, Ciboulette Cebollas de verdeo picada: 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -
Olla grande Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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