Masa Semihojaldrada para TartasMasa Semihojaldrada para Tartas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 15 minutos 40 minutos  120 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

Vino Blanco 1/2 taza
Manteca 100 g
Aceite mezcla 3 cdas.
Harina de trigo 250 g
Sal 1 pizca
Manteca para untar el molde 1 nuez
Harina de trigo para espolvorear 2 unidades

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En la ollita, a fuego medio/bajo, entibie el vino blanco, agregue el aceite y la manteca en trocitos y revuelva unos 4 min., con la cuchara de madera, hasta formar una crema.

2. Retíre del fuego y pásela al bol. Añada sal y harina por cucharadas, uniendo la masa hasta que se forme un bollo que se despegue del bol. Déjela reposar en la heladera bien tapada durante 2 horas.

3. Precaliente el horno a fuego medio/alto durante 10 min., mientras tanto enmanteque el molde y, con el palo de amasar, sobre una superficie enharinada, estire la masa. Trate de darle la forma del molde.

4. Enrolle nuevamente la masa en el palo y colóquelo sobre el molde. Forrélo con la masa, recorte los sobrantes y hornee unos 40 min..

Sugerencia: Puede rellenarse con preparaciones dulces o saladas y preparase con anticipación, incluso freezarse.

TrucosTrucos

¿Puede hacerse cualquier receta en el microondas?

Cualquier receta que implique alguno de los métodos tradicionales de cocción sale exacta si se siguen todos sus pasos, pero se adaptan, acortándolos, los tiempos de cocción.

¿Cómo adaptar los tiempos de cocción tradicionales al microondas?

Lo recomendable es reducir los tiempos de cocción tradicionales a la cuarta o mitad de tiempo, de acuerdo con las características de cada ingrediente. En términos generales, un kilo de comida requiere 18 minutos de cocción en microondas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Aceite mezcla Aceite vegetal -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Tartera desmotable de unos 28 cms de diámetro Molde para tartas -
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Palo de amasar oflador, Palote, rodillo, uslero -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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