Macarrones al HornoMacarrones al Horno

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 35 minutos   

IngredientesIngredientes

Macarrones u otra pasta corta 500 g
Panceta cortada en cubitos 100 g
Cebolla mediana, pelada y rallada 1 unidad
Salsa de tomate 1/2 kg
Carne vacuna picada 100 g
Zanahoria mediana, rallada 1/2 unidad
Apio picada finamente 1 ramita
Queso rallado 8 cdas.
Manteca 50 g
Laurel 2 hojas
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Olla (grande), Olla (mediana), Cuchara de madera, Fuente (para horno, preferentemente transparente), Colador

PreparaciónPreparación

1. En la olla grande, coloque agua, sal y un par de hojas de laurel y llévelas a fuego alto. Mientras tanto, en la olla mediana caliente manteca, a fuego medio/alto, y rehogue la cebolla; cuando empieza a ponerse transparente, añada la panceta.

2. Entonces añada ell apio, la zanahoria y la carne picada. Fría durante unos 4 min., a fuego medio/alto, revolviendo con la cuchara de madera e incorpore los tomates. Condimente con sal y pimienta y deje cocer, a fuego bajo unos de 15 a 20 min.

3. Encienda el horno, para precalentarlo, a temperatura alta, unos 10 min. antes de que la salsa esté lista. Cuando el agua de la olla grande entre en ebullición eche los macarrones y cocine hasta que estén al dente, en unos 7 min. A partir de que comiencen a hervir. Cuele y cuando la salsa esté lista, condimente con la salsa, mezclándolos bien.

4. Enmanteque la fuente y coloque los macarrones, por capas, espolvoreando cada una con queso rallado. También con queso rallado espolvoree la superficie e introdúzcala en el horno, para que se gratine, estará en unos 5 a 7 min..

5. Cuando la superficie se dore, retire la fuente del horno y sirva.

Sugerencia: Los macarrones al horno admiten otros muchos ingredientes como pueden ser trocitos de jamón, de chorizo o mozzarella.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que el frío de la heladera "queme" el apio?

La mejor manera de conservar la planta de apio en la heladera es colocar sus hojas en un vaso con agua y el resto de la planta dentro de una bolsa de polietileno perforada y rociada en su interior con agua. Luego de este paso, ciérrela bien.

¿Qué hay que saber al momento de hervir cebollas?

Es importante tener en cuenta que las cebollas enteras pierden sus propiedades nutritivas cuando se las hierve peladas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Macarrones Macaronis, macarrones Rigate -
Panceta Beicon, bacon -
Zanahoria Caraota -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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