Ensalada del pastorEnsalada del pastor

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Primavera/Verano A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

 
Decoración
Lechuga 8 hojas
Aceituna negra 10 unidades
 
Ensalada
Tomate 1 kg
Morrones verdes 5 unidades
Cebolla grande 1 unidad
Pepinos 1/2 kg
Perejil picado 1/2 taza
Rabanitos 4 unidades
 
Aderezo
Aceite de oliva 1 vaso
Vinagre de vino 1 cda.
Sal a gusto

UtensiliosUtensilios

Cuchillo, Tabla, Bol (grande), Bol (pequeño), Cuchara, Fuente (honda)

PreparaciónPreparación

1. Corte todos los vegetales en cubos pequeños, póngalos en el bol y agregue el perejil.

2. En el bol pequeño prepare el aderezo mezclando, bien, el vinagre con el aceite y la sal. Agregue la preparación de vegetales y mezcle.

3. Cubra la fuente o ensaladera con las hojas de lechuga, dejando que sobresalgan por los bordes, en el centro coloque la ensalada y sobre ella las aceitunas.

Sugerencia: Al aderezo se le puede dar color y sabor con una cucharita de té de pimentón.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cómo se elabora la sal especiada?

Para hacer sal especiada, ideal para sazonar fiambres, deben mezclarse cinco cucharaditas de sal fina con una de pimienta blanca y una de especias molidas a elección. A la mezcla que se obtiene conviene conservarla en potes bien cerrados y en lugares secos.

¿Cómo puede conservarse la cebolla picada?

La cebolla rallada o picada debe guardarse en un frasco hermético en la heladera, pero tenga en cuenta que sólo se conserva bien durante cuatro o cinco días.

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Morrones verdes Pimientos verdes -
Cebolla - Cebollas de verdeo : 4 unidades
Rabanitos Rábanos rojos -
Aceituna Oliva -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Tazón, Cuenco -
Fuente honda - Ensaladera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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