Crema de Dulce de Leche y CacaoCrema de Dulce de Leche y Cacao

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Semi-Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

Dulce de leche 500 g
Cacao amargo 2 cdas.
Huevos 3 unidades
Sal para batir las claras 1 pizca
Cognac (opcional) 2 cdas.
Nueces picadas 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Batidora, Espátula, 6 Copas (para helado)

PreparaciónPreparación

1. Casque los huevos y separe las yemas de las claras echándolas en boles diferentes. En el de las yemas añada el dulce, el cacao y el cognac. Mezcle muy bien.

2. Vierta la pizca de sal en las claras y bata, a potencia máxima, a punto nieve firme. Añada esta preparación a la de dulce, con la espátula, mezclando con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que no se baje.

3. Distribuya las porciones en las copas, rocíe con nuez y sirva.

Sugerencia: Sin la bebida alcohólica es excelente para la mesa infantil.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Cognac - Ron : 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Tazón, Cuenco -
Batidora - Batidor
Copas para helado - Bol

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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