Jaroset SederJaroset Seder

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 625 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Semi-Dulce Para Pascuas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   60 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Almendras peladas 90 g
Nueces peladas 90 g
Dátiles frescos o desecados, sin carozo 250 g
Pasas de uva 175 g
Granada los granos 1 ml
Canela molida 1 taza
Jengibre molido 1/4 cdta.
Pimienta de Cayena 1/2 cdta.
Ajo triturado 1/4 unidad
Cardamomo molido 1/4 unidad
Naranjas 1 unidad
 
Decoración
Menta opcional 3 hojas

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Bol (mediano), Cuchara de madera, Bol (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la procesadora coloque los frutos secos y píquelos hasta que obtenga una mezcla de mayor o menor consistencia, según se prefiera. Colóquelos en el bol mediano.

2. Procese, luego los dátiles y las pasas hasta que queden picados, de 10 a 15 seg.. No los pique demasiado, para evitar que se forme una pasta, y añádalos a los frutos secos del bol. Pase los granos de granada por la procesadora, hasta que queden picadas bien finas.

3. Mezcle con la preparación del bol e incorpore las especias. Pruébelo y añada otras especias al gusto. Rocíelo con el jugo de naranja y colóquelo en el bol en que lo va a servir. Lleve a refrigerar 1 h. antes de servir y presente decorado con las hojas de menta.

Sugerencia: Puede realizar combinaciones diferentes a la sugerida.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

¿Cómo hay que conservar las frutas secas?

Para mantener la calidad de las frutas secas es necesario incorporar un trozo de cáscara fresca de naranja o de limón al tarro en el que se guardan. De este modo se conservarán con la humedad justa, dado que la cáscara absorbe el exceso de aire que podría resecarlas.

¿Cómo se limpian las pasas de uva?

Para utilizar adecuadamente las pasas de uva es necesario enjuagarlas bien antes, quitarles el cabito y separar las semillas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Almendras Almendraco, Allosa -
Pimienta de Cayena Pimienta de Tabasco Pimienta negra: 1/2 cdta.
Naranjas Naranja dulce -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Bol mediano Tazón, Cuenco Fuente

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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