Huevos Revueltos con SalmónHuevos Revueltos con Salmón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 15 minutos 17 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande de fondo grueso), Cuchara de madera, Cuchillo, Tabla, Bol (mediano), Batidor, Cuchara, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Derrita la mitad de la manteca o margarina en la sartén, a fuego medio. Añada las cebollas y rehóguelas, revolviendo de vez en cuando para que se hagan parejo, hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse, de 8 a 10 min. más o menos. Reserve.

2. En el bol grande, bata los huevos con sal y pimienta, a gusto. Eche el resto de la manteca o margarina junto con las cebollas, a fuego medio/alto y agregue los huevos batidos. Reduzca el fuego, a medio/bajo y cocine los huevos, unos 3 a 5 min. o hasta que comiencen a cuajarse, a revolviendo constante y suavemente con la cuchara de madera.

3. Entonces, añada el salmón ahumado y revuelva cuidadosamente, unos 2 min.. Sirva enseguida, decorado con perejil.

Sugerencia: Es un plato ideal para tenerlo preparado con antelación y cocinarlo en el momento.

TrucosTrucos

¿Cómo puede aumentarse el rendimiento de un huevo?

Si el huevo es chico o insuficiente para la preparación que está elaborando, hágalo rendir más con sólo añadirle un poco de leche.

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿Cómo hacer huevos revueltos más livianos?

Los huevos revueltos quedan más livianos si se baten con un poco de agua mineral con gas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla Margarina : 60 g
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil : 4 ramitas

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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