Hamburguesas PicantesHamburguesas Picantes

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 unidades Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la parrilla/plancha 15 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

Porotos colorados cocidos o en conserva, aclientes 1/2 taza
Carne vacuna picada 250 g
Extracto de tomate 2 cdas.
Cebolla mediana, finamente picada 1 unidad
Salsa de chile 1 1/2 unidades
Comino (opcional) 1 cdta.
Panes para hamburguesas 4 unidades
Palta mediana, pisada 1 unidad
Morrones verdes limpio, picado finamente 1 unidad
Tomate mediano, picado finamente 1 unidad
Queso Cheddar rallado 1/2 taza
Crema agria 1/3 taza

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Prensapapas, Cuchara de madera, Cuchillo (filoso), Tabla, Plancha, Tostadora

PreparaciónPreparación

1. Coloque los porotos en el bol mediano y hágalos puré.

2. Ponga a calentar la plancha a fuego alto. Mientras tanto, añada la carne picada, el extracto de tomates, la cebolla, la salsa y el comino, al puré y mezcle bien.

3. Divida la masa en cuatro partes y aplástela formando hamburguesas.Unte la placha con aceite y cocínelas más o menos 3 min. de cada lado, hasta que se doren y estén cocidas por dentro.

4. Mientras tanto, abra les panes por la mitad y tuéstelos un poco. También, prepare el aderezo, en el bol pequeño, mezclando la palta, el morrón, el tomate, el queso y la crema.

5. Coloque las hamburguesas, y el aderezo sugerido u otro, dentro de los panes y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar con lechuga y tomate.

TrucosTrucos

¿Qué precauciones hay que tomar con la carne picada?

La carne picada debe consumirse rápidamente (no más de dos o tres días después de haber sido comprada), porque se descompone con facilidad y su ingesta en ese estado resulta peligrosa.

¿Cómo se desfleman las cebollas?

Para desflemar cebollas hay que cortarlas en rebanadas finas, pasarlas por agua hirviendo y luego por fría.

¿Cómo se conservan las paltas?

Lo ideal es no dejar remanente, pero en caso de que necesite guardar media palta hágalo con su carozo y pinte su superficie con aceite o manteca. Esto hará que no se deteriore tan rápidamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Porotos colorados Judías rojas -
Salsa de chile - Ketchup : 1 1/2 unidades
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Morrones verdes Pimientos verdes -
Tomate Jitomate -
Queso Cheddar Cheddar Queso rallado: 1/2 taza
Crema agria Nata agria Queso crema : 1/3 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Prensapapas - Tenedor
Plancha - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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