Flan de ManzanaFlan de Manzana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 20 minutos  120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manzanas verdes peladas 3 unidades
Cáscara de limón rallada 1 unidad
Vainilla en esencia 4 gotas
Fécula de maíz 1/2 taza
Leche de soja 1/2 lt
Caramelo para el molde

UtensiliosUtensilios

Cuchara de madera, Rallador, Cuchillo, Flanera, Olla (pequeña)

PreparaciónPreparación

1. Ralle las manzanas y cocínelas, a fuego lento, con la miel, la ralladura y las gotas de vainilla por 10 min. más o menos, en una ollita, revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera.

2. Luego añada la fécula de maíz disuelta en el agua o leche de soja, y continúe con la cocción a fuego muy bajo, revolviendo con la cuchara de madera hasta que la preparación se espese, tardará unos 7 a 10 min.

3. Entonces, vierta en el molde previamente acaramelado. Enfríe a temperatura ambiente y lleve a refrigerar, por lo menos 1 1/2 antes de desmoldar.

Sugerencia: Puede decorar con 6 nueces o almendras y acompañar con 1/2 taza de Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Cuándo se desmoldan los flanes dulces y salados?

A los flanes dulces es conveniente dejarlos enfriar bien antes de servirlos, mientras que a los salados es mejor desmoldarlos tibios o apenas fríos. De todos modos, si los quiere servir calientes, llévelos al horno ya desmoldados, por un lapso no mayor a los cinco minutos.

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Vainilla Bejuquillo -
Fécula de maíz Maicena -
Leche de soja - Agua : 1/2 lt
Caramelo Caramelo al Microondas -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Rallador - Procesadora
Flanera Molde para flan -
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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