Empanadas de Pollo PicantesEmpanadas de Pollo Picantes

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 unidades Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 10 minutos 27 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Pollo la carne, cruda y picada 150 g
Arvejas cocidas o en conserva 2 cdas.
Aceite 1 cda.
Cebolla pequeña, picada finamente 1 unidad
Ajo picado finamente 1 diente
Curry molido (opcional) 1 cdta.
Cilantro fresco, picado 2 cdtas.
Tapas para empanadas hojaldradas 8 unidades
Huevos algo batido 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Sartén (mediana, de fondo pesado), Cuchara de madera, Cuchara, Tenedor, Bol (mediano), Bol (pequeño), Pincel, Placa para horno

PreparaciónPreparación

1. Precaliente el horno a fuego medio. En la sartén, a fuego medio/alto, caliente el aceite y rehogue la cebolla a 2 min. o hasta que se dore un poco, añada el ajo y el curry en polvo, y cocine, revolviendo, durante 2 min. más.

2. Luego, agregue el pollo y cocínelo durante 8 min., hasta que se consuma el líquido. Si se forman grumos, deshágalos con el tenedor, incorpore las arvejas y el cilantro o perejil y mezcle bien todo. Pase la mezcla al bol mediano y déjela enfriar, a temperatura ambiente.

3. Después, reparta el relleno entre las tapas, dóblelas a la mitad y presione bien para cerrarlas, si no se cierran con facilidad pinte el borde de una mitad con agua y luego presione los bordes con la punta de un tenedor pero sin pincharlas.

Sugerencia: Puede hacerlas con tapas pequeñas.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar mejor la carne de pollo?

Cuando se compra pollo en el supermercado hay que quitarle enseguida el envoltorio y envolverlo en papel aluminio, para conservarlo en mejor estado.

¿Qué hacer para que las empanadas no pierdan su relleno en el horno?

Para evitar que las empanadas al horno se abran durante la cocción y derramen su relleno se recomienda pinchar uno de sus extremos con un tenedor o escarbadiente, antes de ponerlas a cocinar. Con esto se logra sacarles el aire del interior.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arvejas Guisantes -
Aceite Óleo -
Curry - Pimienta molida: 1 cdta.
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil fresco, picado: 2 cdtas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Placa para horno - Asadera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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