Ensalada de Repollo y frutas secas (Gaghamp shushmayov)Ensalada de Repollo y frutas secas (Gaghamp shushmayov)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos 10 minutos  180 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Repollo pequeño, cortado en cuartos 1 unidad
Nueces peladas y picadas 50 g
Semillas de sésamo 2 cdas.
Ajo picado finamente 1 diente
Sal a gusto 1 unidad
Sumak 1 cdta.
Aceite de oliva preferentemente extra virgen 3 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua en la olla hasta las 2/3 partes de su capacidad y lleve a fuego fuerte. cuando hierva eche el repollo y cocine unos 7 a 10 min.. Retire, cuele y corte en tiritas muy finas, desechando las partes duras.

2. Distribuya el repollo en la ensaladera y condimente con el aceite, las nueces, el sésamo, el ajo, la sal, mezcle bien y luego rocíe con el sumak.

Sugerencia: El sumak, puede ser reemplazado por 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita colmada de sal gruesa.

TrucosTrucos

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

¿Qué hacer para que el repollo sea más digestivo?

Para que el repollo crudo no le haga mal y pueda digerirlo fácilmente, antes de cortarlo, déjelo en agua fría con sal durante media hora.

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Repollo Col -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador chino, Coladora -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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