Trigo con Fideos Fritos (Shaaraiov Bulgor)Trigo con Fideos Fritos (Shaaraiov Bulgor)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 65 minutos   

IngredientesIngredientes

Trigo Bulghur grueso 250 g
Fideos cabello de ángle, cortados en trocitos 200 g
Tomates en conserva en puré 1/3 taza
Manteca 100 g
Cebolla pequeña, picada finamente 1 unidad
Caldo de ave hirviendo 5 tazas
Sal a gusto
Pimienta recién molida

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Cuchara de madera, Sartén (pequeña), Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla derrita la mitad de la manteca, a fuego medio/alto, y fría los fideos hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera para que se hagan parejo.

2. Entonces, agregue el trigo y rehogue, revolviendo, siempre unos 3 a 4 min. Después vierta el caldo, el tomate, sale a gusto y deje cocer, a fuego lento, unos 40 min. o hasta que el cereal esté tierno.

3. Unos 10 min. antes que el tiempo de cocción se cumpla, en la sartén rehogue la cebolla con el resto de la manteca, a fuego medio/alto hasta que esté transparente, tardará unos 4 min.

4. Cuando el trigo esté tierno, incorpore la cebolla, mezcle bien, retire del fuego y coloque en la fuente, para servir. Rocíe encima la pimienta.

TrucosTrucos

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿En que cantidad de agua se cuecen los cereales?

La gran mayoría de los cereales requieren, para la cocción, entre dos a tres veces de su volumen de líquido.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomates en conserva Tomate en lata, Jitomates en conserva -
Manteca Mantequilla Aceite : 100 g
Caldo de ave - Caldo de verduras : 5 tazas

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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