Licor de HuevoLicor de Huevo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 lt Cualquiera Bebidas sin alcohol
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 10 minutos  5760 minutos (de estacionamiento) 

IngredientesIngredientes

Yemas 2 unidades
Azúcar 140 g
Leche 1/4 unidad
Vainilla 1/4 vaina
Alcohol 1 lt

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidora, Olla (mediana), Cuchara de madera, Colador (de malla fina), botella (con tapa)

PreparaciónPreparación

1. En el bol bate las yemas con la mitad del azúcar, hasta que queden de color blancuzco y cremosas, unos 5 min. a potencia máxima.

2. Después,vierta la leche, con el azúcar restante en la olla y revolviendo, con la cuchara de madera, lleve a fuego fuerte hasta que el azúcar se disuelva. Entonces eche la vainilla y continúe cociendo hasta que hierva.

3. Retire, saque la vainilla y deje entibiar a temperatura ambiente. Entonces añada la mezcla de yemas, de a poco, revolviendo continuamente con la cuchara de madera.

4. Cuando la prepración esté fría añada el alcohol, mezcle bien y pase a la botella. deje estacionar por lo menos 4 días antes de consumir.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Pueden incorporarse huevos a la leche caliente?

No, porque el calor del líquido los cocina. Cuando se hacen cremas o postres y se agregan huevos a la leche, ésta debe estar fría.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Vainilla Bejuquillo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Batidora - Batidor
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador de malla fina Coladora, chino Tamiz

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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