Budín de PanBudín de Pan

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 17 minutos 24 minutos  180 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Pan Lactal Blanco descortezadas 7 rebanadas
Leche 1/2 lt
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla 3 gotas
Nueces colmadas, picadas gruesamente (opcional) 2 cdas.
Pasas de uva sin semillas (opcional) 2 cdas.
Azúcar para el caramelo 6 cdas.
Huevos 3 unidades

UtensiliosUtensilios

Cuchara, Molde (de budín, para microondas), Bol (mediano), Batidora, Espátula (optativo), Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En el bol vierta la leche y ponga a remojar el pan.En la budinera eche las 6 cucharadas de azúcar e igual cantidad de agua. Lleve al microondas unos 5 min., a potencia máxima (10), o hasta que tome color caramelo claro.

2. Entonces apague y deje reposar dentro del microondas, durante este tiempo continúa el proceso de cocción. Añada, en el bol la leche, la esencia, el azúcar, los huevos y la fruta seca o el chocolate.

3. Bata ligeramente para que el pan se desintegre bien y la mezcla quede homogénea. Luego rellene el molde con la preparación y lleve al horno microondas durante unos 7 min., en potencia media/baja (4).

4. Transcurrido ese tiempo suba a potencia máxima(10) y hornee 10 min. Deje reposar 7 min., dentro o fuera del microondas. Luego enfríe, a temperatura ambiente y lleve a refrigerar por lo menos 2 h. antes de desmoldar y servir.

Sugerencia: Puede acompañar las porciones con Crema Chantilly o Dulce de Leche.

TrucosTrucos

¿Qué hacer cuando el chocolate cambia de color?

Cuando el chocolate o los bombones tienen manchas blancuzcas en su superficie significa que han sido expuestos al calor excesivo. En ese caso, se los debe descartar por no ser aptos para su consumo.

¿Cómo hacer para desmoldar fácilmente un flan?

Lo más práctico es pasar un cuchillo fino alrededor del molde para dejar entrar un poco de aire. De esta manera, podrá desmoldarlo con éxito.

¿Qué hacer para que el caramelo del flan no se cristalice?

Hay que echarle unas gotas de limón.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Pan Lactal Blanco Pan lacteado, Pan lactal, Pan de molde -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Pasas de uva - Chocolate picado gruesamente: 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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