Khir con NaranjaKhir con Naranja

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 50 minutos  180 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche 1 lt
Azúcar 40 g
Naranjas medianas, peladas 2 unidades

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana, de fondo grueso), Cuchara de madera, Cuchillo (filoso), Tabla, Fuente (mediana, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla vierta la leche y lleve a hervir a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición agregue el azúcar, mezcle con la cuchara de madera y baje el fuego a lento.

2. Cocine unos 40 a 50 min., revolviendo de vez en cuando, o hasta que el líquido se haya espesado y reducido a la mitad. Entonces retire, vierta en la fuente y deje enfriar a temperatura ambiente.

3. Mientras tanto, retire la piel blanca de las naranjas, córtelas en gajos o en rodajas y deseche las semillas. Cuando la mezcla con leche esté fría distribuya los trozos de naranja en forma armónica y lleve a refrigerar por lo menos 2 1/2 h. antes de servir.

Sugerencia: Puede reemplazar la fruta por mandarina o pomelo rosado.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

¿Cómo pelar fácilmente la naranja?

Es más fácil pelar la naranja si, previamente, se la sumerje unos segundos en agua caliente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Naranjas Naranja dulce -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, de fondo grueso Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Fuente mediana, para presentar - Bol

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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