Spaghetti ArómaticosSpaghetti Arómaticos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Semi-Amargo Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 0 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Sartén (mediana), Cuchara de madera, 2 Cuchara, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego medio/alto dore en el aceite, unos 4 min., el ajo y retírelo. Luego, añada las anchoas, baje a fuego a medio/bajo y sofríalas, removiéndolas, con la cuchara de madera, hasta que se deshagan formando como una crema, tardarán unos 5 min..

2. Retire la sartén del fuego y agregue la menta y el perejil. Salpimente a gusto. Condimente la pasta con la salsa, mezclando bien para que se impregne y rocíe por encima con las aceitunas y las alcaparras muy picadas. Acompañe con queso rallado.

Sugerencia: Esta salsa también se puede utilizar con pasta corta o arroz.

TrucosTrucos

¿Cómo guardar el perejil fresco?

Separar las hojas y desechar los tallos; lavar y secar con un paño limpio. Luego, en un plato, ponerlo en el freezer y cuando esté congelado desintegrarlo pasándole un palo de amasar. Conservar en un taper en el freezer.

¿Cómo hacer para que las aceitunas negras brillen más?

Lo ideal para que las aceitunas negras luzcan bien brillantes es pasarlas levemente por aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti Fideos cocidos, escurridos y calientes: 500 g
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 1/2 pocillo
Aceituna Oliva -
Anchoas Boquerón -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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