Ciberchef

1. Llene la olla grande de agua hasta 1/3 de su capacidad y lleve a hervir a fuego medio/alto. En la cazuela coloque el aceite y la manteca, caliente a fuego medio/alto y rehogue la cebolla hasta que esté transparente, y antes de que empiece a dorarse eche los tomates pelados, la canela y el laurel, reservando una hoja.

2. Sazona de sal y pimienta y se deja cocer a fuego lento unos 15 min.. Eche los fideos en el agua hirviendo, junto con la hoja de laurel reservada y si lo desea sale. En unos 15 min. estarán al dente, entonces escurra y condimente en la fuente que va a presentar, con la salsa de laurel caliente. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: Las hojas de laurel se retiren antes de condimentar la pasta y, a gusto, se pueden usar para adornar los spaghetti, colocándolas encima en forma de corona.

¿Cómo se deben guardar las hierbas y especias?

Las hierbas secas y las especiasse deben guardare n lugares oscuros, secos y frescos pues se deterioran por acción del calor, la luz y la humedad.

¿Cómo se secan las hojas de laurel?

Las hojas de laurel se deben secar sin retirarlas de la rama.