Compota de Peras con Agua de RosasCompota de Peras con Agua de Rosas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 30 minutos  80 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Peras grandes, algo verdes 6 unidades
Limón 1/2 unidad
Agua 1/2 lt
Azúcar 1 taza
Agua de rosas 1 cda.
Colorante vegetal color carmín (opcional) 1/2 unidad

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Con el agua y el azúcar prepare un almíbar a punto liviano en la olla, haciéndolos hervir afuego fuerte unos 10 min..

2. Mientras tanto, pele las peras y frótelas con el limón para evitar que se oscurezcan. Córtelas por la mitad y desheche el corazón y las semillas.

3. Luego, coloque las peras en el almíbar caliente y continúe la cocción a fuego fuerte hasta que hiervan, entonces baje a medio/bajo y cocine unos 15 min. o hasta que las peras se tornen transparentes.

4. Páselas al bol y deje reducir el almíbar unos 5 min. más. Luego retírelo del fuego, perfúmelo con el agua de rosas y dele un tinte rosado con el carmín vegetal.

5. Bañe las peras con el almíbar y sírvalas bien frías.

Sugerencia: Puede acompañar con Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Cómo saber cuándo está a punto la pera?

Las peras de buena calidad tienen la piel firme, pero no dura. Si la piel es dura al tacto esto significa que la fruta fue cosechada antes de tiempo y que se pasará muy rápido, volviéndose arenosa y sin sabor. Por eso, conviene comerlas peladas. Recuerde el consejo popular: "Pela la pera a tu amigo y la manzana a tu enemigo".

¿Cómo hacer una compota ligth?

Si quiere convertir una compota en un postre dietético, reemplace el azúcar por sacarina o edulcorante, pero recuerde endulzar una vez que la fruta se haya cocido.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Agua de rosas Esencia de rosas -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Bol transparente, para presentar Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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