Postre de AlmendrasPostre de Almendras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 20 minutos  80 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande de fondo grueso), Cuchara de madera, Fuente (chata)

PreparaciónPreparación

1. El la sartén vierta la leche y lleve a hervir a fuego alto, cuando entre en ebullición añada las almendras molidas y siga cociendo a fuego fuerte, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese, en unos 7 a 10 min.

2. Entonces, agregue la leche en polvo y, revolviendo continuamente con la cuchara de madera, deje coce unos 5 min.. Añada, mezclando bien el azúcar y retire.

3. Enmanteque la fuente y vierta la preparación. Decore con las almendras enteras y espolvoree con la especia. Deje enfriar, a temperatura ambiente y luego lleve a refrigerar, por lo menos 1 h. antes de servir.

4. Para servir corte en porciones.

Sugerencia: Puede reemplazar las almendras por avellanas.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿ Porqué la canela es una especia muy utilizada en repostería?

La canela se utiliza como preservante, pues previene que las sustancias grasas se vuelvan rancias.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Almendras Almendraco, Allosa -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -
Canela - Nuez moscada : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Fuente chata - Asadera

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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