Tarta TequilaTarta Tequila

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 15 minutos 25 minutos  10 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Masa/Pasta Brisée cantidad necesaria para forrar el molde 1 unidad
Queso crema 250 g
Crema de leche espesa 100 g
Huevos 3 unidades
Tequila 6 cdas.
Azúcar impalpable 70 g
Menta las hojas, lavadas y escurridas 5 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno para precalentar a temperatura media. Mientras, estire, si es necesario, la masa y forre el molde.

2. Vierta todos los ingredientes, reservando una cucharada de hojitas de menta, en la procesadora y procese unos 4 min., a potencia media. Debe quedar una crema homogénea.

3. Rellene la tarta y hornee, en el estante del medio, unos 25 min. o hasta que se dore y el relleno tome más volúmen.Retire y deje entibiar a temperatura ambiente, unos 10 min.. Decore con el resto de las hojas de menta, formando un ramito en el centro y sirva.

Sugerencia: Si lo desea, para que la tarta no se queme en la base puede hornear colocando el molde sobre una asadera o placa.

TrucosTrucos

¿Cómo sustituir el azúcar impalpable/glas/lustre?

Si no se tiene azúcar impalpable es posible reemplazarlo colocando una taza de azúcar común en la licuadora y procesarlo por unos segundos o minutos, según la potencia de la máquina. Para evitar que este azúcar se humedezca se recomienda guardarlo en un frasco cerrado.

¿Cómo evitar que la preparación se pegue al molde?

La solución es simple: coloque en el fondo del molde un disco de papel encerado o de papel madera del mismo diámetro, bien enmantecado y enharinado. De este modo podrá desmoldar perfectamente todo tipo de tortas y bizcochos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Masa/Pasta Brisée Masa/Pasta Quebrada, Masa/Pasta Brisé, Masa/Pasta Brisa Masa de tarta dulce: 1 unidad
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora

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