Plátanos al HornoPlátanos al Horno

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Centroamericana/Caribeña Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 10 minutos 40 minutos  20 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Banana grandes, firmes 4 unidades
Clavo de olor 4 unidades
Vino tinto 1 vaso
Azúcar impalpable 1 taza
Manteca 2 cdas.
Canela 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

Fuente (para horno), Cuchillo (filoso), Olla (pequeña, de fondo pesado), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentar. Pele las bananas, pinche un clavito por banana, enmanteque la fuente distribúyalas en la fuente.

2. Espolvoree con la canela. En la ollita vierta 1 vaso de agua, el vino, el azúcar y lleve a fuego medio/alto hasta tener un almíbar liviano, unos 8 a 10 min.

3. Bañe las frutas y lleve al horno unos 30 min., a temperatura media, dádolas vuelta 3 veces para que se doren parejo. Deje enfriar a temperatura ambiente y se pueden servir a temperatura ambiente o fríos.

Sugerencia: Puede acompañar con Crema Chantilly o una bocha de Helado de Vainilla.

TrucosTrucos

¿Cómo sustituir el azúcar impalpable/glas/lustre?

Si no se tiene azúcar impalpable es posible reemplazarlo colocando una taza de azúcar común en la licuadora y procesarlo por unos segundos o minutos, según la potencia de la máquina. Para evitar que este azúcar se humedezca se recomienda guardarlo en un frasco cerrado.

¿Cuál es la mejor variedad de banana/plátano/guineo?

Las que, si se les pasa la mano, están firmes y lucen un buen color amarillo, eventualmente veteadas de marrón. Se conservan a temperatura ambiente y pueden asarse o freirse. Cocidas son más digestivas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Banana Guineo, Plátano -
Clavo de olor Clavo de especia -
Vino tinto - Ron : 1 vaso
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña, de fondo pesado Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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