Arroz con LecheArroz con Leche

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 3 minutos 150 minutos  5 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

Leche 2 lt
Arroz blanco 1/2 taza
Azúcar 1 taza
Cáscara de limón 1/4 unidad
Bicarbonato de sodio 1 pizca
Canela a gusto para rociar las porciones

UtensiliosUtensilios

Olla de barro (mediana), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la olla mezcle bien todos los ingredientes y lleve a fuego medio/alto a hervir. Cuando hierva, en unos 10 min. retire y deje descansar unos 5 min.

2. Lleve nuevamente a la hornalla a fuego medio/alto a cocinar durante 2 a 2 1/2 h., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera, en forma de ochos, para evitar que la preparación se queme. Se retira cuando tiene consistencia de dulce.

3. Se sirve caliente o refrigerado espolvoreado con canela, a gusto.

Sugerencia: Puede acompañar las porciones con dulce de leche.

TrucosTrucos

¿Cómo obtener un arroz con leche perfecto?

Para que al arroz con leche se le hinchen más los granos conviene incorporarle el azúcar al terminar la cocción.

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arroz blanco Arroz Arroz integral : 1/2 taza
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cáscara de limón - Cáscara de naranja : 1/4 unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de barro mediana - Olla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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