Cebollas RellenasCebollas Rellenas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

Cebolla grandes, frescas y sanas 6 unidades
Zanahoria medianas, ralladas 2 unidades
Pan tipo frblanco, pequeños, descortezados y remojados en leche 3 unidades
Queso rallado 3 cdas.
Huevos 2 unidades
Ajo picados finamente 2 unidades
Perejil picado finamente 1/2 taza
Sal a gusto (opcional)
Aceite mezcla 3 cdtas.
 
Decoración
Morrones rojos cortado en tiritas 1 unidad
Perejil cantidad necesaria para decorar

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Bol (mediano), Sartén, Cuchara de madera, Fuente (para horno)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, para precalentar, a temperatura media/alta. Pele las cebollas y pártalas a la mitad. Saque de a 2 capas juntas desde el centro tratando que no se rompan, dejando las 3 capas externas y resérvelas.

2. Pique los centros y júntelos en el bol con las zanahorias ralladas. En la sartén, caliente 2 1/2 de aceite y rehogue, a fuego medio/alto la cebolla picada y la zanahoria, unos 7 min., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera.

3. Luego, colóquelas nuevamente en el bol y mezcle con el resto de los ingredientes, revolviendo con la cuchara. Rellene las cebollas con la mezcla y distribúyalas en una fuente para horno aceitada, decórelas con las tiritas de morrón.

4. Llévelas al horno con fuego bajo, hasta que se doren, unos 20 min.. Retire, decore con hojitas de perejil y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar este plato con jamón crudo, carne o pollo asados u horneados o con porotos.

TrucosTrucos

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -
Aceite mezcla Aceite vegetal -
Morrones rojos Pimientos rojos -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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