Ensalada JulioEnsalada Julio

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Picante Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

Papas grande o 2 pequeñas, cocida, cortada en cubitos 1 unidad
Rabanitos lavados, sin raíz ni cabitos 12 unidades
Huevos duros, pelados 2 unidades
Salame picado fino, en un trozo, cortado en cubitos 100 g
Perejil picado finamente 3 cdas.
Aceite de maíz 3 cdas.
Pimienta (opcional) 1 pizca
Aceto balsámico 1/2 cda.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque, en el bol, la papa, los huevos cortados en cuartos, el salame, los rabanitos, si son pequeños, enteros y mezcle bien.

2. En el bol mezcle el aceite, el aceto y la pimienta y bata enérgicamente. Vierta el aliño sobre la ensalada y mezcle para que se impregne. Rocíe con el perejil y sirva.

Sugerencia: Puede preparase con varias horas de anticipación si se conserva refrigerada, en recipiente tapado, y sin condimentar. También puede agregarse como ingrediente queso en cubitos.

TrucosTrucos

¿Se pueden guardar las papas peladas?

Por supuesto. Si le sobraron papas peladas puede conservarlas en la heladera. Para eso, primero lávelas, luego séquelas con un repasador y póngalas dentro de una bolsa de polietileno húmeda y perforada, para que el frío las conserve blancas.

¿Pueden aprovecharse las cáscaras de papa?

Claro. Las cáscaras de papas orgánicas pueden utilizarse para preparar tortillas y omelettes, bien lavadas, cortadas en juliana y rociadas con jugo de limón. Use para ello cien gramos de cáscaras y rehóguelas junto a una cebolla picada en aceite. Luego agrégueles tres huevos batidos, condimentos y cocine la mezcla como cualquier otra tortilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papas Patata -
Rabanitos Rábanos rojos -
Salame Salami -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico Vinagre de vino : 1/2 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón Taza
Tenedor - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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