Soufflé de QuesoSoufflé de Queso

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 15 minutos 40 minutos  5 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Salsa blanca espesa 1 taza
Queso Gruyère rallado 1 taza
Huevos 4 unidades
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Nuez moscada a gusto

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, para precalentarlo a fuego medio/alto.

2. Mezcle la salsa blanca con el queso y las yemas en un bol. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

3. En el bol, con un pizca de sal, bata las claras a punto nieve e incorpórelas, revolviendo suavemente con una espátula, a la preparación anterior. Échelo en un molde de paredes altas, bien enmantecado pero con cuidado que la preparación no pase la mitad del molde, para que ésta pueda crecer.

4. Lleve el molde al horno, bajando la temperatura a media/baja, que debe estar caliente, y cocine el soufflé durante aproximadamente 40 min. o hasta que note que el soufflé dobló su volumen y su superficie se haya dorado.

5. No debe abrir el horno durante la cocción, puede bajar el soufflé y antes de retirarlo apague el horno y deje reposar 3 min. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: Acompañar con una ensalada de verdes o Mesclum.

TrucosTrucos

¿Cómo puede aumentarse el rendimiento de un huevo?

Si el huevo es chico o insuficiente para la preparación que está elaborando, hágalo rendir más con sólo añadirle un poco de leche.

¿Qué hay que hacer para evitar que las claras a nieve pierdan volumen?

Cuando la preparación lleva claras batidas a nieve lo mejor es agregarlas de a poco e ir mezclando suavemente con espátula, de forma envolvente. Así mantienen su volumen y le dan ligereza a la preparacion principal.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Salsa blanca Salsa Bechamel -
Queso Gruyère Gruyer, Gruyère -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Tazón, Cuenco -
Molde para horno, profundo de bordes altos - Molde
Batidora - Batidor

Artículos relacionadosArtículos relacionados


Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email