Crema MorenaCrema Morena

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 5 minutos  60 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Cuchara de madera, Batidora, Espátula, 2 Bol (medianos), 6 Compoteras (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Vierta el dulce de leche, la leche y el licor en un bol. Coloque la mitad del chocolate y el café en la ollita, lleve a fuego lento, revolviendo con la cuchara de madera, para que se disuelva. Retire.

2. Añada al bol y mezcle bien, hasta tener una preparación homogénea. En el otro bol bata la crema de leche, a potencia máxima, hasta que esté espesa, entonces agréguela a la preparación, junto con las nueces y las pasas escurridas.

3. Mezcle bien, hasta tener una preparación homogénea. Lleve a refrigerar, por lo menos 1 h., antes de distribuir las porciones, para servir, en las compoteras y rociar las superficie con el coco, primero y luego con el resto de chocolate rallado.

Sugerencia: Si no le agradan las pasas de uva las puede reemplazar por dos rodajas de ananás en almíbar, escurridas, cortadas en cubitos o de duraznos al natural.

TrucosTrucos

¿Cómo recuperar el sabor del café de filtro?

Para evitar que el café recalentado tenga feo sabor es aconsejable agregarle una gotas de agua helada antes de ponerlo nuevamente al fuego.

¿Cómo se derrite el chocolate?

Al chocolate cobertura nunca hay que agregarle agua para derretirlo. Conviene rallarlo, para facilitar el proceso, y ponerlo en un recipiente a baño maría.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Crema de Moka - Crema de cacao : 1/2 pocillo

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Bol medianos Tazón, Cuenco -
Compoteras para presentar - Copas

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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