Salsa de NuecesSalsa de Nueces

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Microondas 10 minutos 13 minutos   

IngredientesIngredientes

Pimienta blanco 1/2 unidad
Fécula de maíz 1 cda.
Caldo de carne 1 taza
Nueces peladas y picadas 1/2 taza
Vino Blanco seco 1 vaso
Limón exprimido 1/3 taza
Champignons 200 g
Manteca 50 g
Cebolla picada finamente 1 unidad
Sal a gusto

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Bol (mediano), Fuente (honda con tapa, para micoondas)

PreparaciónPreparación

1. Coloque la cebolla, con la manteca, en el recipiente para microondas, tápelo y cocine durante 3 min., a nivel 10 (máximo). Limpie los hongos con un lienzo mojado, deseche solamente el extremo inferior del tallo. Córtelos en rodajas longitudinales, no muy finas. Rocíelos con el jugo de limón, para que no se oxiden, pues se ennegrecen.

2. Después, diluya la maicena, en una taza, con una cucharada de caldo. Reserve.Agregue el vino, el resto del caldo a la cebolla, tape el recipiente y cocine a nivel 5 (mediano) durante 5 min.

3. Incorpore los hongos, las nueces y la fécula en el recipiente, mezcle bien, tápelo y cocínelo 5 min. más, en nivel 5 (mediano) hasta que la salsa espese. Retire y mezcle bien para que la salsa resulte más cremosa.

Sugerencia: Esta salsa es especial para carnes asadas, como Peceto o Filet de Merluza Grillé.

TrucosTrucos

¿Cuál es el vino ideal para perfumar caldos?

Para perfumar un caldo o consomé a base de vino debe usarse uno bueno, de preferencia jerez, y echarlo antes de servir la sopa, para que no pierda el aroma.

¿Qué hacer si la salsa tiene grumos?

Para eliminar los grumos de una salsa, colóquela en un bol y bátala con batidor eléctrico hasta que esté lisa nuevamente. Luego vuelva a ponerla en un recipiente y caliéntela al momento de usar.

¿Cómo se calcula la cantidad de cebolla deshidratada que lleva una comida?

Al momento de usar cebolla deshidratada en la preparación de un plato recuerde que una cucharada de las escamas resecadas es igual a media cebolla cruda.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Fécula de maíz Maicena -
Vino Blanco - Jerez seco: 1 vaso
Champignons Champiñones -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Fuente honda con tapa, para micoondas - Bol

Artículos relacionadosArtículos relacionados


Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email