Crema AmbrosíaCrema Ambrosía

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Alemana Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos 5 minutos  60 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Crema de leche ácida 1/2 lt
Azúcar 170 g
Marrasquino 1 copita
Kirsch 1 copita
Gelatina de cereza, en sobre 1 unidad
Gelatina sin sabor, en sobre 1/2 unidad
Agua tibia 1 taza

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Bata la crema, en el bol, con el azúcar, para que se integren bien. Disuelva las gelatinas en el agua tibia y con movimientos envolventes añada a la crema.

2. Incorpore los licores y mezcle con cuidado hasta tener una preparación homogénea. Lleve a refrigerar por lo menos 1 h. o hasta que cuaje.

Sugerencia: Se sirve acompañado de vainillas o lenguas de gato.

TrucosTrucos

¿Cómo se logra una "crema agria/ácida"?

Si necesita utilizar crema agria en alguna receta, sólo debe agregar dos cucharaditas de jugo de limón a 200 gramos de crema de leche natural.

¿Cómo desmoldar las gelatinas?

Para que desmoldar gelatinas sea una tarea exitosa presione primero los bordes del molde con los dedos y luego páselo por agua caliente. Desmolde inmediatamente sobre un plato o fuente previamente mojada y escurrida.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar Yogur natural: 1/2 lt
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Marrasquino Maraschino Apricot Brandy : 1 copita
Kirsch Kirschwasser -
Gelatina - Gelatina en sobre, de frutas rojas: 1 unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano transparente Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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