Helado de Dulce de LecheHelado de Dulce de Leche

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Cualquier Ocasión Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 10 minutos  190 minutos (enfriamiento y congelado) 

IngredientesIngredientes

Leche 1 lt
Azúcar 100 g
Dulce de leche 7 cdas.
Crema de leche espesa 500 g
Esencia de vainilla 3 gotas

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana, de fondo pesado), Cuchara de madera, Bol (mediano), Batidora, Cuchara, Fuente

PreparaciónPreparación

1. En la olla vierta la leche, el azúcar y el dulce y lleve a fuego medio/bajo, revolviendo con la cuchara de madera hasta que comience a hervir.

2. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente, unos 10 min. Mientras tanto, bata la crema hasta que esté bien firme.

3. Agregue la crema a la mezcla con leche, mezclando suavemente, hasta tener una preparación homogénea. Entonces, aromatice con la esencia de vainilla.

4. Vierta la preparación en la fuente y lleve a congelar h. o hasta que comience a solidificarse. Retire y bata nuevamente, para romper los cristales de hielo. Lleve nuevamente a congelar, como mínimo 2 h..

Sugerencia: Este helado puede tener múltiples variaciones, como por ejemplo, agregar junto con la crema batido trocitos de chocolate o pasas de uvas remojadas en licor o trocitos de galletitas de chocolate.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Se puede reemplazar la crema de leche?

Para disminuir la ingestión de calorías la crema de leche se puede reemplazarpor queso crema, yoghourt o ricotta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, de fondo pesado Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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