Té de AlmendrasTé de Almendras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
China Dulce Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Sin Cocción 5 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Almendras peladas y molidas 1/2 taza
Leche condensada 1/2 lata
Fécula de maíz 2 cdas.
Avellanas peladas y picadas 1/2 taza
Agua 4 tazas
Azúcar 1/2 taza

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano, resistente al calor), Olla (mediana), Cuchara de madera, Tenedor, 6 Compoteras

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua en la olla, hasta 1/3 de su capacidad y lleve a fuego medio/alto, para preparar el baño María. Luego, mezcle en el bol, con el tenedor, la fécula con 1/2 taza de agua, hasta formar una pasta suave.

2. Entonces, agregue, lentamente el resto de agua y la leche condensada, siempre mezclando, hasta que sea homogénea. Lleve a cocer a baño María, bajando el fuego a lento y revolviendo con la cuchara de madera, más o menos unos 10 a 15 min..

3. Cuando la mezlca comience a espesarse y tener la consistencia cremosa, añada las almendras. Cocine unos 4 a 5 min. Más y sirva bien caliente.

Sugerencia: Esta crema es un postre muy popular en China y además muy nutritivo y atractivo para los niños.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿Cómo hay que conservar las frutas secas?

Para mantener la calidad de las frutas secas es necesario incorporar un trozo de cáscara fresca de naranja o de limón al tarro en el que se guardan. De este modo se conservarán con la humedad justa, dado que la cáscara absorbe el exceso de aire que podría resecarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Almendras Almendraco, Allosa -
Fécula de maíz Maicena -
Avellanas - Nueces peladas y picadas: 1/2 taza
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano, resistente al calor Cuenco, Tazón -
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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