Postre de CocoPostre de Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Extremo Oriente Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 50 minutos  40 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Coco rallado 1 taza
Leche 3/4 unidad
Azúcar 250 g
Manteca 1 nuez
 
Decoración
Coco 1 cda.
Confites plateados 1 cda.
Canela molida 1 cdta.

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande, de fondo pesado), Cuchara de madera, Fuente (de bordes bajos), Cucharita de té

PreparaciónPreparación

1. Lleve a hervir la leche, a fuego fuerte en la sartén, cuando entre en ebullición añada el coco y baje el fuego a lento. Cocine durante unos 30 min. o hasta que la preparación se espese.

2. Entonces añada el azúcar y continúe la cocción revolviendo con la cuchara de madera unos 10 a 15 min. más, hasta tener una preparación espesa, sin leche.

3. Retire y vuelque en la fuente, previamente enmantecada, decore con el coco rallado, los confites y espolvoree con canela. Deje enfriar, a temperatura ambiente y corte en porciones rectangulares.

Sugerencia: Este postre puede acompañar el café o té.

TrucosTrucos

¿Cómo sacar fácilmente la pulpa del coco?

Lo mejor para que el coco fresco se suelte de la cáscara es calentarlo en el horno antes de partirlo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -
Canela - Nuez moscada : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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