Buñuelos de Maíz y PapaBuñuelos de Maíz y Papa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 20 unidades Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 10 minutos 6 minutos   

IngredientesIngredientes

Papas grandes, peladas y ralladas 2 unidades
Choclos el grano entero, en conserva, congelado o cocido 260 g
Huevos algo batidos 4 unidades
Pan rallado 1/2 taza
Cebollas de verdeo picadas finamente 6 unidades
Garam masala 1 cdta.
Aceite mezcla 1/4 taza
 
Salsa
Yogur natural 8 cdas.
Menta fresca, las hojas picadas finamente 2 cdas.
Salsa de chile dulce 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

Papel absorbente (cantidad necesaria), Bol (mediano), Sartén (grande, de fondo pesado), Cuchara, Espumadera, Bol (pequeño)

PreparaciónPreparación

1. Escurra bien la papa rallada sobre papel de cocina.

2. En el bol mediano, mezcle la papa con el maíz, los huevos, el pan rallado, el cebollín y el garam masala.

3. En la sartén, caliente, moderadamente, el aceite, a fuego medio. Luego, vierta la mezcla de a cucharadas colmadas y deje freír, a fuego medio, durante 3 min. de cada lado o hasta que se doren bien.

4. Retire con la espumadera, escurra los buñuelos sobre papel de absorbente y tápelos para que no se enfríen. Repita la misma operación con el resto de la masa añadiendo más aceite, si es necesario.

5. Para la preparación de la salsa, mezcle bien todos los ingredientes. Sírvala con los buñuelos, calientes.

Sugerencia: Si desea convertirlos en el plato principal, sírvalos acompañados de arroz blanco, Arroz al Limón o Arroz con Cardamomo y Azafrán.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que las comidas fritas tengan "gusto a aceite"?

Para que las frituras no queden con gusto a aceite se le puede añadir a éste una corteza de limón o de pan embebida en vinagre y luego freirlo unos minutos. También puede utilizarse un trozo de papa cruda.

¿Para qué se puede utilizar la cáscara de papa?

La cáscara de papa, cruda, es excelente limpiador para objetos de plata.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Papas Patata -
Choclos Mazorcas de maíz, Elotes, Ilotes -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Garam masala - Curry en polvo: 1 cdta.
Aceite Óleo Aceite de maíz : 1/4 taza
Yogur Yoghurt -
Salsa de chile dulce - Salsa Tabasco : 3 gotas

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Espumadera Rasera -
Bol pequeño Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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