Arenque a la mostazaArenque a la mostaza

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

Arenque en escabeche, los filetes 400 g
Azúcar 1 cda.
Aceite mezcla 4 cdas.
Vinagre blanco 1 cda.
Mayonesa 1 cda.
Mostaza tipo escanesa, dulce, de grano grueso 1 taza
Eneldo picado 1 atadito
Cebolla medians, picadas finamente 3 unidades
Limones en rodajas finas, para decorar 3 unidades

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Bol (grande), Bol (mediano), Cuchara, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Corte el arenque en trozos y colóquelo en un bol grande.

2. A continuación, mezcle el azúcar, el aceite y el vinaqre en un bol. Luego ponga la mayonesa, la mostaza, el eneldo y la cebolla con la vinagreta y revuelva bien.

3. Coloque la preparación obtenida sobre el arenque y revuelva con cuidado, para que no se desmenuce el arenque.

4. Disponga el arenque a la mostaza en una fuente, y alrededor acomode las rodajas de limón.

Sugerencia: Puede acompañar con papas hervidas, frías.

TrucosTrucos

¿En qué momento es conveniente agregar las especias, condimentos o hierbas?

Las especias, los condimentos y las hierbas aromáticas conviene agregarlas al final de la cocción para preservar el aroma.

¿En que se diferencia la lima del limón?

La lima contiene menos vitamina C que el limón y es excelente para acentúar el sabor de platos de pollo, porotos o judías y sopas de verduras.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite mezcla Aceite vegetal -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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