Helado de Té y CilantroHelado de Té y Cilantro

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
China Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 8 minutos  180 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Té chino, concentrado 3 tazas
Cáscara de limón mediano 1 unidad
Azúcar 125 g
Cilantro fresco, las hojas lavadas y escurridas 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Colador (de malla fina), Recipiente de vidrio (o enlozado, mediano, de bordes bajos), Batidora

PreparaciónPreparación

1. En la ollita, a fuego lento, coloque a hervir el té y el azúcar, durante 7 min.. Luego, eche las hojitas de cilantro, retire del fuego y deje reposar durante 10 min..

2. Cuele la preparación sobre el recipiente y lleve a congelar durante 1 1/2 h. o hasta que se comience a solidificar. Entonces, retire y bátalo a potencia máxima durnate unos 3 a 4 min..

3. Lleve nuevamente a congelar, más o menos por el mismo tiempo o hasta que tenga consistencia de helado.

Sugerencia: Si lo desea puede elaborarlo con máquina para hacer helados, en ese caso siga las instrucciones del fabricante.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cilantro Coriandro, Culantro -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Colador de malla fina Coladora, chino Tamiz
Batidora - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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