Riñones a la CremaRiñones a la Crema

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Olla (mediana, con tapa), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Corte los riñones en cubitos o rebanadas. Vierta el aceite en la olla, caliente a fuego medio y eche las cebollas. Cocine a fuego medio hasta que comiencen a dorarse, unos 7 min., entonces agregue los riñones y el vino.

2. Tape la olla y cocine a fuego medio/bajo durante unos 10 min. o hasta que estén tiernos, luego añada el perejil, la sal y la nuez moscada. Continúe la cocción por unos 3 min. más.

3. En ese momento, si es que va a servir inmediatamente o unos 5 min. antes de servir, con la preparación caliente, añada la crema y cocine revolviendo con la cuchara de madera, sin que hierva, a fuego bajo unos 5 min. Sirva enseguida que retira del fuego, bien caliente.

Sugerencia: Se acompaña de arroz blanco o Papas Fritas.

TrucosTrucos

¿A que temperatura debe estar el aceite para freír alimentos crudos?

Cuando se fríen alimentos crudos el aceite debe estar a temperatura moderada, para que se cocinen y doren al mismo tiempo.

¿Cómo se elimina el olor fuerte de los riñones?

Para quitar el olor fuerte a los riñones hay que abrirlos por la mitad y dejarlos reposar en sal gruesa o vinagre 15 min., luego enjuagarlos con abundante agua y secarlos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 4 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, con tapa Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

Artículos relacionadosArtículos relacionados


Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email