PanzanellaPanzanella

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   70 minutos (de remojo y enfriamiento) 

PreparaciónPreparación

1. Retire la corteza al pan y remójelo con 1 taza de agua fría, en el bol mediano durante 10 min. Mientras tanto, retire el corazón de los tomates y córtelos en rodajas finas, luego en mitades, no deseche el jugo.

2. Cuando el pan esté remojado, escúrralo en el colador y desmenúcelo con las manos, en trozos grandes. Coloque el pan, con el tomate y su jugo en la ensaladera.

3. Añada el pepino y la cebolla. Con las manos rompa las hojas de albahaca en pequeños trozos y pique el perejil y la menta en trozos grandes. Agregue estas hierbas en la ensaladera.

4. En el bol pequeño con la cuchara o tenedor bata el vinagre con el aceite, para hacer el aliño y salpimente a gusto. Vierta en la ensalada y mezcle bien para que los trozos de pan se embeban. Rectifique con sal y pimienta, si es necesario.

5. Deje reposar 1 h., a temperatura ambiente, antes de servir.

Sugerencia: Es una excelente ensalada para acompañar todo tipo de carnes asadas.

TrucosTrucos

¿Cómo se hace el aliño para una ensalada?

Para condimentar las ensaladas se recomienda unir en un recipiente las siguientes proporciones: tres partes de aceite por una de vinagre o aceto, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien el aliño resultante con un tenedor y esparcir sobre toda la ensalada, para obtener un sabor parejo.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Vinagre de vino - Aceto balsámico : 2 cdas.
Aceite de oliva - Aceite de maíz : 6 unidades

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino Cedazo
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Cuchara - Tenedor

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Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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