Buñuelos de zucchiniBuñuelos de zucchini

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Turca Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 15 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Zucchinis 1 kg
Cebolla 3 unidades
Margarina 2 cdas.
Queso rallado 1 vaso
Harina de trigo 1 1/2 vasos
Huevos 3 unidades
Huevos 3 yemas
Perejil picado (opcional) 1/2 taza
Aceite 3 vasos
Sal a gusto
Pimienta a gusto

UtensiliosUtensilios

Vaso, Rallador, Colador, Sartén (grande), Cuchara (de metal), Espumadera (de metal), Papel absorbente, Bol (grande), Cuchillo (filoso), Tabla

PreparaciónPreparación

1. Pele y ralle los zucchinis y las cebollas. Écheles un poco de sal, revuélvalos para que se impregnen y apriételos, con las manos, para sacarles el jugo.

2. Derrita la margarina o manteca en la sartén, agregue los zuchinis y las cebollas y rehóguelos durante 2 o 3 min. Luego colóquelos en el bol y déjelos entibiar.

3. Una vez tibia la preparación anterior, agregue los huevos, las yemas, el queso rallado, la harina, el perejil o eneldo picados, sal y pimienta a gusto y mezcle bien.

4. Caliente el aceite en la sartén, a temperatura media y vaya echando cucharadas soperas de la mezcla, con una cuchara aceitada, Cocine hasta que se doren por ambos lados, rotándolos, tardarán más o menos 3 min. de cada lado. Retírelos con una espumadera de metal y colóquelos sobre papel absorbente.

Sugerencia: Puede prepararlos con unas horas de anticipación o tenerlos congelados y calentarlos en el horno, previamente precalentado unos 10 min. tempertura media.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que las comidas fritas tengan "gusto a aceite"?

Para que las frituras no queden con gusto a aceite se le puede añadir a éste una corteza de limón o de pan embebida en vinagre y luego freirlo unos minutos. También puede utilizarse un trozo de papa cruda.

¿Cómo lograr buñuelos perfectos?

Para freir buñuelos, el aceite deberá ser abundante y no estar demasiado caliente. Esto facilita que se hagan bien en su interior y que aumenten su volumen.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zucchinis Calabacines -
Margarina - Manteca : 2 cdas.
Harina de trigo Harina común, Harina -
Perejil - Eneldo : 1/2 taza
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Espumadera de metal Rasera -
Bol grande Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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