Muahl-Labie (Crema almendrada)Muahl-Labie (Crema almendrada)

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Dulce Cualquier Ocasión Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 20 minutos  90 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche 1 lt
Harina de arroz 50 g
Azúcar 100 g
Almendras peladas y picadas 1/2 taza
Agua fría 5 cdas.

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Taza, Cuchara de madera, Fuente (baja, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla, a fuego medio/alto coloque a hervir la leche con el azúcar, estará en unos 4 a 5 min..

2. En la taza disuelva la harina con el agua fría, cuando la leche esté lista, baje el fuego a lento y vierta la mezcla, revolviendo continuamente con la cuchara de madera para que no se formen grumos.

3. Revuelva haciendo ochos con la cuchara hasta que la preparación esté espesa, entonces retire del fuego, viértala en la fuente y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego lleve a congelar por 1 h. como mínimo.

4. Se sirve helado, rociado con las almendras.

Sugerencia: Puede acompañar cada porción con Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

¿Cuál es el poder endulzante de la miel?

La miel tiene más poder endulzante que el azúcar, por lo cual se debe utilizar en cantidades menores que ésta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de arroz - Fécula de maíz : 50 g
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Almendras Almendraco, Allosa -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Taza - Bol

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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