Caja de VerdurasCaja de Verduras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Baño María 10 minutos 33 minutos   

IngredientesIngredientes

Verduras variadas, cocidas o en conserva o congeladas 400 g
Huevos 4 unidades
Crema de leche 1/2 taza
Sal (opcional) 1/2 cdta.
Margarina para untar el molde

UtensiliosUtensilios

Budinera, Olla (pequeña), Bol (mediano), Cuchara de madera, Fuente (con bordes altos, para el baño maría), Papel aluminio (cantidad necesaria para cubrir el molde)

PreparaciónPreparación

1. Caliente el horno a fuego medio. Vierta agua en la fuente hasta un tercio de su capacidad, para que no se derrame durante la cocción, y reserve

2. Ponga las verduras en la budinera, previamente, untada con mangarina o manteca. Eche la crema en la ollita y caliente a fuego medio y luego déjela enfriar. Mientras tanto bata, con la cuchara de madera, los huevos en un bol, añada la crema y la sal.

3. Después eche la mezcla sobre las verduras y cubra con papel metálico. Ponga la budinera en la fuente a baño María y hornee durante unos 30 min. o hasta que la superficie esté sólida. Entonces, retire, desmolde el budín y sirva.

4. Se puede acompañar con Ensalada de Verdes al Yoghourt o Mesclum.

Sugerencia: Las verduras que se pueden mezclar son, por ej.: zanahorias, chauchas, apio, berenjenas, choclo, arvejas, zapal

TrucosTrucos

¿Cómo deben conservarse los huevos?

Lo ideal es guardarlos en un lugar fresco, en posición vertical y con el extremo redondo hacia arriba. Esto impide que la yema descanse sobre la bolsa de aire y corra el riesgo de contaminarse.

¿Se puede reemplazar la crema de leche?

Para disminuir la ingestión de calorías la crema de leche se puede reemplazarpor queso crema, yoghourt o ricotta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Margarina - Manteca cantidad necesaria para untar el molde unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola Hervidor
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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