KocletinKocletin

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 7 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Carne vacuna picada 1 kg
Cebolla mediana, rallada 1 unidad
Ajo finamente picados 2 dientes
Agua fría 1/4 taza
Pan la miga, sin corteza 3 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta negra, molida, a gusto (opcional)
Aceite mezcla (cantidad necesaria para freír)

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cacerola (mediana), Papel absorbente (cantidad necesaria), Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, coloque todos los ingredientes para hacer las albóndigas y, con las manos un poco humedecidas, mezcle bien.

2. Vierta el aceite en la cacerola y lleve a fuego medio para calentarlo bien, sin que llegue a humear, para que no se queme.

3. Mientras tanto, forme 12 bolas y aplástelas con la palma de la mano, para formar las croquetas. Fríalas, unos 15 a 20 min., hasta que estén doradas, dándolas vuelta en la mitad de la cocción para que se hagan parejo.

4. Retire y escurra sobre papel absorbente. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: Es costumbre acompañarlas con Papas Fritas, pero también es posible servirlas con Puré de Papas o arroz blanco.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que las comidas fritas tengan "gusto a aceite"?

Para que las frituras no queden con gusto a aceite se le puede añadir a éste una corteza de limón o de pan embebida en vinagre y luego freirlo unos minutos. También puede utilizarse un trozo de papa cruda.

¿Qué precauciones hay que tomar con la carne picada?

La carne picada debe consumirse rápidamente (no más de dos o tres días después de haber sido comprada), porque se descompone con facilidad y su ingesta en ese estado resulta peligrosa.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite mezcla Aceite vegetal -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Cacerola mediana Olla -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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