Ensalada ExpressEnsalada Express

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Semi-Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 15 minutos    

IngredientesIngredientes

Espárragos en conserva 1 lata
Champignones en conserva 1 lata
Salmón ahumado en filet 100 g
Alcaparras 2 cdas.
 
Decoración
Endibias limpias 6 hojas
Huevos duros, cortados en 4 gajos 2 unidades
 
Salsa
Crema de leche espesa 1 taza
Limón exprimido 1 cda.
Huevos cruda 1 yema
Cebolla rallada 1 cda.
Naranjas el jugo y la ralladura 1/2 unidad
Jengibre molido (opcional) 1/2 taza
Sal a gusto (opcional)
Pimienta negra, a gusto

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Con el colador escurra bien las verduras, en conserva y colóquelas en un bol. Eche la crema en un bol y bata unos 4 min., a potencia máxima hasta que esté bien espesa.

2. Entonces, agregue la yema y todos los ingrediente para la salsa y mezcle suavemente, con movimiento envolvente, para que se integren, sin que se baje la preparación. Reserve.

3. Corte en cuadraditos el pescado y agréguelo, junto con las alcaparras a las verduras, mezcle bien. Vuelque la salsa en la ensalada y revuelva bien para que se impregne.

4. Después, coloque la ensalada en el recipiente que va a presentar y distribuya las hojas de endibia o lechuga, clavándolas en los bordes. Termine la decoración, colocando cuatro gajos de huevo duro en el centro, formando una flor y los restantes altérnelos, a los otros, en una fila exterior. Sirva.

Sugerencia: Se puede preparar con anticipación, en ese caso salsee y decore en el momento de servir.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para usar correctamente la batidora?

No es aconsejable sobrecargar la batidora, exigiéndole actividades para las que no está preparada, ya sea por la cantidad o la densidad de lo que esté batiendo o por tenerla funcionando durante mucho tiempo. Por eso, si la preparación es abundante, divídala y bátala por tandas.

¿Cómo se pueden utilizar las semillas de girasol?

Las semillas de girasol tostadas otorgan un toque distinto a la ensalada de hojas verdes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Espárragos - Arvejas en conserva: 1 lata
Champignones Champiñons, Champiñones de cultivo, Hongos Zanahoria en conserva, preferentemente enanas: 1 lata
Salmón - Anchoas en aceite, escurridas: 100 g
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Naranjas Naranja dulce -
Endibias - Lechuga mantecosa: 6 hojas

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Colador de malla fina Coladora, chino -
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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