Naranjas con KiwisNaranjas con Kiwis

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Agridulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   120 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Naranjas medianas, dulces 4 unidades
Kiwi maduros pero firmes 2 unidades
Naranjas exprimida parte
Limón exprimida parte
Grand Marnier 2 cdas.
Azúcar 2 cdas.
 
Decoración
Almendras picadas finamente 4 unidades
Naranjas la cáscara cortada en tiritas finas 1/2 unidad
Kiwi 1 unidad

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Pele las frutas, no dejando partes blancas, ni semillas en las naranjas y córtelas en rodajas finas, reservando un kiwi entero, para la decoración.

2. Distrúyalas, en la ensaladera, en fila, alternando una rodaja de naranja y una de kiwi. Deben quedar en forma armónica.

3. Corte el kiwi en 4 gajos y éstos a su vez en mitades horizontales. Distribúyalos en el centro parados, como formado los pétalos de un capullo.

4. En el bol mezcle los jugos de fruta, el azúcar y el licor. Bañe las frutas y lleve a refrigerar durante, por lo menos, 2 h.

5. En el momento de servir rocíe con las almendras trituradas y decore con las tiritas de cáscara, a las que les habrá hecho 1 o 2 nudos.

Sugerencia: Se puede acompañar cada porción con una bocha de helado de naranja o limón.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce -
Grand Marnier Gran Marnier Curaçao Orange: 2 cdas.
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Almendras Almendraco, Allosa -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas opcional Mondador -
Ensaladera de vidrio o cristal, para presentar - Fuente
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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