Frutas al VinoFrutas al Vino

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 30 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Naranjas 200 g
Frutillas 200 g
Duraznos 200 g
Vino tinto fino 2 tazas
Agua 1/2 taza
Menta fresca, lavadas y picadas 5 hojas
Vainilla en extracto 3 gotas
Azúcar 1 cda.
Edulcorante 1 cdta.
 
Decoración
Menta lavadas 8 hojas
Cáscara de naranja cortada en tiritas

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Cuchillo (filoso), Bol (mediano), Cuchara, 4 Copas (para helado)

PreparaciónPreparación

1. Vierta el vino en la ollita y lleve a fuego fuerte hasta que hierva, baje a medio/alto y cocine unos 20 min. o hasta que se reduzca a la mitad.

2. Entonces, añada el agua el azúcar, la vainilla y la menta picada y lleva nuevamente a hervor, estará en unos 4 a 5 min.. Retire, eche el edulcorante y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego lleve a refrigerar por lo menos 30 min.

3. Mientras se hace la salsa pele y corte las frutas sobre el bol, para recoger el jugo. Coloque los trozos en el bol y lleve a enfriar, por lo menos 50 min. antes de servir.

4. Para servir distribuya la mezcla de frutas en las copas, bañe con salsa y decore con las hojitas de menta y las tiritas de cáscara.

Sugerencia: Este postre se hacer más suculento distribuyendo en las copas una bocha de helado, que puede ser light, luego las frutas y después salsear.

TrucosTrucos

¿Cómo saber cuándo está a punto la pera?

Las peras de buena calidad tienen la piel firme, pero no dura. Si la piel es dura al tacto esto significa que la fruta fue cosechada antes de tiempo y que se pasará muy rápido, volviéndose arenosa y sin sabor. Por eso, conviene comerlas peladas. Recuerde el consejo popular: "Pela la pera a tu amigo y la manzana a tu enemigo".

¿Qué hay que saber para conservar los duraznos frescos?

El secreto para mantenerlos en buen estado es no lavarlos ni cepillarlos hasta el momento mismo de consumirlos. Tampoco es recomendable exponerlos a temperaturas elevadas. Guárdelos siempre en la heladera, dentro de un recipiente con tapa.

¿Cómo pelar fácilmente la naranja?

Es más fácil pelar la naranja si, previamente, se la sumerje unos segundos en agua caliente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce Pomelo : 200 g
Frutillas Fresas Ananá : 200 g
Duraznos Melocotones, Nectarinas Peras : 200 g
Vainilla Bejuquillo -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Edulcorante Azúcar artificial -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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